中國

中國疍家人是以船為家的漁民。由于他們生活在船艇上，士大夫則雅稱之為“艇戶”。 中國飲食講究禮儀。飲食文化受地域影響，歷經數千年發展出多樣的類別，並對食材、火候、刀工、和調味的技巧極為重視。今日最有影響者為「八大菜系」，包括川菜、粵菜、蘇菜、魯菜、閩菜、湘菜、徽菜和浙菜美食。